Receta de sopa de zanahoria, jengibre y cúrcuma de Magda Boulet de GU

Esta deliciosa sopa es apetecible en cualquier momento, pero es especialmente reconfortante a medida que bajan las temperaturas y seguimos buscando opciones de alimentos que estimulen el sistema inmunológico. Magda Boulet es ultrarunner profesional y vicepresidenta de Investigación, Innovación y Desarrollo en GU Energy Labs. Boulet desarrolló esta «Sopa de armadura» y la cargó con poderosos ingredientes con los que puedes sentirte bien.

Las zanahorias y la calabaza moscada apoyan su sistema inmunológico y aportan mucha vitamina A para combatir las infecciones. El jengibre y la cúrcuma contienen propiedades antiinflamatorias, y las semillas de calabaza tienen un alto contenido de nutrientes y minerales como el zinc para apoyar su respuesta inmunológica. La sopa tiene mucha fibra, por lo que es buena para tu sistema digestivo. ¡Solo cómelo después de correr, no antes!

Porciones: 4 – 6

Tiempo de preparación: 15 – 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 – 60 minutos

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