Prepare estas barras de bocadillos de plátano y avena para recargar energía antes de correr

Direcciones:

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Remoje las semillas de chía, si las usa (vea las notas a continuación).
  • Combine todos los ingredientes excepto la cobertura de coco (¡aunque también es genial mezclado!). Presione la mezcla en una fuente para hornear engrasada de 8×8.
  • Espolvorear con coco.
  • Hornee a 350 grados durante 15 minutos.
  • Deje que la sartén se enfríe durante unos minutos, córtela en cuadrados y ¡a comer!

Guarda las barras que no hayas consumido en el refrigerador y cómelas dentro de una semana.

Nota: Es importante remojar las semillas de chía para esta receta. La chía absorbe más de 10 veces su peso en líquido. No remojar adecuadamente las semillas puede provocar malestar gastrointestinal (no es ideal antes de una carrera). Pero, en el lado positivo, la chía remojada adecuadamente agrega fibra, ácidos grasos omega-3 (que ayudan a combatir la inflamación), calcio y puede ayudar en la hidratación y la digestión, además de otros beneficios para la salud.

Por Kate Schwartz. Schwartz ha estado corriendo competitivamente durante 20 años, y actualmente corre con Asheville Running Collective. Vive en Asheville, NC, con su esposo, Alex, y su gata, Clementine.

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